[材料]
アワセそば(細麺)：120g
アボカド：半分
オリーブオイル：大さじ 2
おろしにんにく：少々（お好みで加減）
お好みの野菜：適宜
塩：適宜
こしょう：適宜
※材料は 1人分です



1. 鍋にお湯を沸かして、細麺を５～６分（お好みのかたさ）ゆでます。
2. ボウルにアボカドを入れてフォークでペースト状につぶし、おろしにんにく、オリーブオイルを加えてよく混ぜます。
3. ゆであがった麺を氷水にとり、しっかり冷やして水気をきります。
4. 2 のアボカドペーストに冷やした細麺をあえます。さらに塩こしょうで調味します。
5. 器に盛り、お好みの野菜をかざります。